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うめぼしの道具 [ うめぼし 材料]

うめぼし道具です。

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他のもので漬ける人もいますが、私はこの道具を使ってます[わーい(嬉しい顔)]

つけもの容器(中ふた付き)20100714230923679.jpg

[ひらめき]15型のつけもの樽だと、重しをしても、重石ごと蓋がかぶせられるのでいいです。これで、5キロ位までは漬けました。重石を軽くするまで、ちょっとふたがあがってしまいましたが、ビニール袋をかぶせてたので、大丈夫でした。

[ひらめき]プラスチックなので軽いので、持ち運びに便利です。



重石20100714224416f76.jpg

[ひらめき]重石はあとで重さを半分にするので、2つ買った方がいいです。総重量としての2倍



ざる201007142244156a1.jpg

[ひらめき]ザルは網が付いているとほこりが入らないのでとっても便利です。ザル1つで2キロ干せます。



果物酒をつくる瓶20100714231752523.jpg

[ひらめき]うめぼしを入れる容器はカメがいいと言いますが、果物酒の瓶で作れば、持ち運びにも便利だし、ふたもあるしで、とっても便利です。だいたい4リットルの瓶で2キロのが漬けられます。



お試しあれ[手(チョキ)]

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20100628083530d06.png


今年もお中元の季節になりました。うちは毎年、茶豆!を送ります。[揺れるハート]

茶豆は普通の枝豆と違って薄皮が茶色いんです。そしておいしいのです[exclamation×2]

2キロ、3キロの枝豆貰って、みな困ると思う人もいるかと思いますが、送った人から、
「こんなにいっぱい!と思ったけど、あ!っと言う間になくなっちゃった」と言われてます。 まさに茶豆マジック[exclamation×2]ちょっと大げさですが
お勧めです[揺れるハート]




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うめぼしの材料 [ うめぼし 材料]

さて、ぬか床の作り方を書いてきましたが、

うめぼしの作り方も書きましょう♪

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こちらはまだ、が売っているので、今なら間に合うかも!

材料



 (黄色いものがよい)     2kg

 塩(天然塩がよい)      300g       (梅の   15㌫)

 焼酎(ホワイトリカー)       1カップ

 重石                 4kg(2㎏×2)  (梅の   2倍)

しそ

 しそ(少し少なめでも可)  200g~400g    (梅の 10~20㌫)

 塩                100g         (梅の    5㌫)

以上です♪

簡単?

しそはいま、塩漬けしたの売ってるのでそれで作ると簡単ですよ~

去年のうめぼし
20090701231628db0.jpg

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