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恐怖の実験⑤の前に、はしやすめ [ ぬかづけ 色々]

恐 怖の実験⑤、の前にはしやすめ。

今日のぬかづけ
20100503234836cdc.jpg

きゅうりセロリかぶです。

最近、お野菜が高いので、

色々安いお野菜があったので、つけてみました[揺れるハート]

おいしかったです[揺れるハート]

で次の恐怖の実験の予告。

下の野菜です[揺れるハート]これはお友達から提案されたもの。

だからおいしいと思います[揺れるハート]
20100503234835ff2.jpg

こう!ご期待!


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今年も水なすが我が家にやってきました3 [ ぬかづけ 色々]

大阪泉州の水なすぬかを食べて、カルチャーショックを受けて、書けませんでした( ┰_┰)

ぬかが甘いのです。

食べれちゃうんです。

このぬかの味が私の目標です・・・・

でも、ショック。どうしたら、こんなに甘くなるのかな・・・・

がんばりますく( ̄Д ̄)ノガンバルゾー


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今年も水なすが我が家にやってきました2 [ ぬかづけ 色々]

今日、食べました♪

大阪泉州の水なす♪ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ

おいしいんですよ~

みずみずしくて♪しゃっきしゃき。

なすにしゃきしゃきはおかしいと思いますが、やわらかいしゃきしゃきです。

おいしいんです♪
20090813205844ffe.jpg

中身はこちら♪

包丁を使わず、手で裂いて食べます。

20090814221331d16.jpg

何個でも食べられます♪

そして、残ったぬかづけはぬか床の素として使えます♪

おいしい酵母たっぷりのおいしいぬかです♪

20090814221338827.jpg






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今年も水なすが我が家にやってきました♪ [ ぬかづけ 色々]

今年もおいしい♪水なすが我が家にやってきました♪ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ

大阪泉州の水なす

おいしいんですよ~

私はなすの漬物は嫌いなんです。硬いし、ぐにゅぐにゅするし・・

でも、このぬかづけは食べれます!何個でも!

親戚からのお中元です♪ありがとぉぉぉぉ

今年の冷夏のせいで届くのが遅くて、今日になってしまいました。

食べ頃は14日♪明日が楽しみです♪

明日はちゃんと中身もお見せしますね♪
20090813205844ffe.jpg




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ぬかづけのこと---ぬかづけは栄養豊富♪ [ ぬかづけ 色々]

ぬかづけは栄養豊富♪

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ぬか床の作り方を説明してきましたが、今回ははしやすめてきなお話。

ぬかづけの基本知識

 ぬかにはビタミンB1,ビタミンB2、ナイアシンなどの栄養素が豊富!

 塩の浸透圧で水分が抜けた分、このぬかの栄養分が野菜について、

 生の時より栄養価の高い食べ物に!

 特にビタミンB1はどの野菜をにしても、ぬかづけにしても、

 生の時の数倍から、十倍くらいまで増加します。

 野菜が漬かる過程で生まれた乳酸菌は、腸内の乳酸菌の増殖を促し、

 整腸作用に有効に働いてくれます。


 と~ても栄養豊富♪

私はぬかづけを食べるようになってから、風邪を引いてません<(`^´)>

本当にぬかづけのおかげか・・・はわかりませんが( ;^^)ヘ..

では、次もぬかづけの簡単な作り方を書いていきたいと思います。

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